著作者

齋藤洋／監修

メーカー名/出版社名

朝倉書店

出版年月

2022年11月

ISBNコード

978-4-254-43132-2
(4-254-43132-5)

頁数・縦

２７４Ｐ　２６ｃｍ

分類

理学／科学 ／科学一般

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

《本書は『ニンニクの科学』（2000年刊）を底本として刊行したものです》 滋養強壮で知られているニンニクは，近年，老化防止，がんの予防等，その効果が注目されている。《本書はニンニクをあらゆる面から解説したもの。〔内容〕歴史／分類／栽培／化学／成分分析／吸収・排泄／治療と薬理／安全性／医薬品／食品

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